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viernes, 31 de enero de 2014

Butterchicken

Me encanta decir esta frase, butterchicken, butterchicken, o traducido segun mi nivel de ingles (que estoy intentando no usar el google) pollo de mantequilla o mantequilla de pollo, pollo mantecoso o algo asi seria por el estilo ya que butter es mantequilla y chicken, bueno como esto ya haya que traducirlo con lo facil que es pero es pollo.
Pero no os asusteis hombre, que no significa que lo unico que lleve la receta sea mantequilla, mas bien lleva tomate, mucho tomate triturado que hara que la cantidad de mantequilla (sera mantequilla pero en la receta pone margarina) parezca menos.

miércoles, 29 de enero de 2014

Chocolate 2

Ultimamente estoy entre perezosa y con ganas de trabajar, es un sentimiento estraño, estoy enganchada por ejemplo a la lectura y ya tengo realizado mi itinerario, con un libro esperandome y otro mas de ingles que ya os enseñare (lo tengo desde hace tiempo pero no se porque todavia no le e echo foto), pero claro estoy enganchada ultimamente a leerme el manga de one piece, asi que priorizo las lecturas, quiero llegar al ultimo capitulo que calculo que sera a finales de febrero cuando me lea los mas de 300 capitulos que me quedan, y entonces empezare legend el nuevo libro que me e comprado, tambien tengo que sacar tiempo para los estudios que ocupan el mayor tramo de horario posible tras la bonita llegada de 22 examenes mas los que quedan.
Pero eso si , siempre dicen que el chocolate es bueno para el cerebro, sobre todo el negro, pero tan solo una onza para no relajar el cerebro demasiado ,aunque esta tan bueno que hoy os vengo con una cata chocolateada en la que participaran chocolates extranjeros y nacionales.
Hersheys chocolate cookies´n´creme
Empezare por el primero que probe, el de la marca hersey que me a enamorado, es de crema y galletas y esta para chuparse los dedos.

En un principio se trata de una chocolatina muy finita compuesta por chocolate blanco y oreo, en un sabor que es sencillo, sin pretensiones, lo mas parecido que hay en españa es el milka con oreo, aunque para mi gusto y aunque sea mas dulce el herseys, este herseys esta mucho mejor.
En serio es como si te comieras una oreo pero en chocolate, el chocolate blanco sabe igual que el relleno de la oreo, por lo que si sois de los famosos amantes del relleno y no de la galleta este es vuestro chocolate, aunque tambien para lo de los amantes de la galleta pero en menor cantidad.
Aunque tiene una cosa y es que los trozos de galleta oreo no son diminutos, de tamaño estan bien.
Comer este chocolate es un capricho delicioso que te entraran ganas de repetir , aunque para ello tendras que ir al taste of amercia y arrasar con muchas tabletas a la vez para tener un buen suministro, y tambien tendras que tener bastante dinero porque la chocolatina me costo mas de 1 euro 1.50, no me acuerdo muy bien del precio, pero tambien hay que pensar que es un buen chocolate con un sabor excepcional y que una chocolatina lint en españa vale 1 euro o mas.

Lint hello mi name is cheesecake de fresa

Otra variedad de las nuevas chocolatinas que ha sacado al mercado lint, esta en concreto esta muy rellena de cheesecake, cuando lo abres ves los dibujitos y demas decoraciones, y luego cuando lo troceas descubres un olor a fresa delicioso, el relleno es suave con un sabor a fresa y queso y ademas lleva como unos trocitos de fresa muy disimulados en aspecto pero con un buen sabor que se nota.

EL chocolate es suave y cremoso, ademas que se funde en el paladar, este no es un tipo de chocolatina cualquiera, es de las que gusta degustar poco a poco y se nota todo lo que dice llevar.
Wonka Millionaire´s shortbread
Quien no conoce de Willy Wonka, ese chocolate de ideas locas que es el prota de la pelicula Charly y la fabrica de chocolate, ese hombre que crea dulces imposibles pero superimaginativos, y que me a sorprendido bastante, la calidad del chocolate es muy buena y sabe a lo que dice saber, eso es de agradecer porque a veces los productos que compramos dicen llevar cosas que luego ni notas, aunqnue este no es el caso porque por ejemplo a caramelo sabe bastante.
Pero como ya e dicho antes hay una cosa que me a sorprendido y defraudado.
El chocolate esta echo por nestle, como podeis hacer esto, de nestle el chocolate, vale con que sea de buena marca, pero yo me imaginaba que seria una marca propia, no algo de nestle, eso decepciona, en serio.
Una persona ve la peli y al principio piensas hay que ver como es la peli, y si el chocolate de esta marca existe y todos esos rollos que te creas sabiendo que los productos imposibles claro esta que no existen, pero que no te digan que es de una compañia mayor, que ya es como matar los sueños, yo pensaba como ya e dicho que seria una marca mas bien propia, no un chocolate que esta echo por nestle, pero de sabor esta bueno eso hay que decirlo.

lunes, 27 de enero de 2014

Galletas en forma de conejitos o ratones sin gluten

Hacia tiempo que queria hacer alguna receta sin gluten, y aunque ya e echo algunas me referia mas a tipo como recetas que llevan gluten y ahora no, es como un cheesecake yo siempre uso maizena asi que nunca llevan, pero en cambio un bizcocho el mas comun es con harina de trigo, por lo que cuando cambias la receta por una sin gluten puedes ver los cambio.
Asi que bueno me atrevi con el mundo de las galletas con estos preciosos ratones o conejos, hay cierta disputa cuando se los enseño a la gente, pero bueno los importante es el sabor.

La receta la saque del blog comoencasasingluten ,siempre habia querido hacer alguna de sus recetas, y estas en concreto me llamaron mucho la atencion, son unas galletas que no son muy dulces, pero estan buenas, si las repito seguro que le echo un poco mas de azucar para que sepan mas dulces todavia ya qe la proporcion de azucar es muy baja, tambien os recomendaria el apartado ultimo del blog comoencasasingluten, amiguitos, donde muestra unos muñecos de lana super monos.
Y ya volviendo a la receta a habia ciertos cambios, como por  ejemplo el tiempo de horno, estas galletitas a pesar de pesar lo mismo han tardado bastante, mas de 15min en hacerse, a los 6-7 min estaban todavia blandas, y el color le costo bastante cogerlo, lo mejor es que para el color es untarle yema de huevo antes de cocerlas, asi tendran mas colorido, eso si si se usa mas azucar el color lo cogera mas facilmente.

Al final las galletas han sido muy resultonas, y ha habido una gran duda de como llamarlos, si conejos o ratones, a mi la verdad me suena mas apetecible conejo, pero los ratones son tan graciosos, no sabria con cual quedarme.
¿Y vosotros con que forma os quedais , raton o conejo?

Galletas en forma de conejitos o ratones sin gluten

Ingredientes
  • 100gr harina de arroz
  • 100gr harina panificable beiker o schar sin gluten (yo lo cambie por harina de garbanzo)
  • 100gr maizena
  • 100gr almendra molida
  • 80gr azucar (la proxima vez aunmento a 125-180gr)
  • Ralladura de 1 limon (yo e usado una ampolla de esencia de limon)
  • 1 vaina de vainilla (e usado 1 cucharadita esencia)
  • 1 huevo
  • 125gr mantequilla
  • Una pizca sal
  • 1/4 goma axanta (no e usado)
 Pasos:
  1. Mezclamos la mantequilla con el azucar, ralladura y vainilla hasta obtener una mezcla homogenea
  2. Añadimos el huevo y mezclamos hasta que se integre
  3. Tamizamos en un bol aparte todas las harinas con la almedra molida y sal
  4. Añadimos toda la mezcla de mantequilla a este bol y mezclamos con una cuchara hasta que se integre todo, puede parecer mucha mezcla harina, pero no , luego lo absorve todo.
  5. Envolvemos en papel film trasparente y lo dejamos en la nevera toda una noche o 3horas.
  6. Al dia siguiente dividimos la masa en bolas de 30gr (salen unas 21-22bolas) y reservamos una de ellas para hacer las orejitas.
  7. Con las manos un poco untadas en aceite las aplanamos y damos forma alargada que parezca un cono de masa pero sin ser puntiagudo.
  8. Cogemos dos bolitas diminutas de masa de la bola reservada y las pegamos en el conejo haciendo las orejitas, nos ayudamos de un palillo de dientes para pegarlas, dar forma y hacer los ojos.
  9. Las colocamos en una bandeja de hornear preparada con papel, que taparemos los conejos con un poco papel film y llevaremos a la nevera mientras se precalienta el horno.
  10. Cuando el horno se haya precalentado las untamos con yema de huvo si queremos que cogan el color mas facilmente.
  11. Horneamos a 180-200ºC 15min hasta que se doren un poco, retiramos del horno y dejamos enfriar.
  12. Las conservamos ya frias dentro de una bolsa hermetica o lata.
 

viernes, 24 de enero de 2014

Bizcocho de limon con semillas de amapola

Animo animo, son cosas que a veces hay que repetir por narices, ya a llegado la primera oleada de fechas de examenes que me han dado para este trimestre, lo que es sinonimo de trabajo, hay con lo bien que se estaba haciendo el vago por navidades.
Pero que se le va a hacer, ya hace bastante tiempo que empezo el 2º trimestre, y tras ver que va a haber dias con dos examenes e incluso uno sera de anatomia (esto nunca me lo espere la verdad) las conclusiones que sacas conforme a tiempo libre que tendre seran casi nulas
Recien salido




Asi que bueno, no quiero aburriros con todo el trabajo y os muestro una receta de bizcocho deliciosa, es superfacil de hacer, yo como simepre una version reducida pero de este bizocho solo os puedo decir que sabe superdelicoso, tiene ese punto acido, la suavidad de la nata,las semillas...
NO han subido las semillas, tengo que conseguir que quede mas homogeneo, pero ya podeis observar que sube bastante
La cosa que tengo que conseguir que salga mas homogeneo asi que seguro que repetire la receta y hare nas recetas del libro del que lo saque por que todos los dulces que hago de ese libro triunfan, ya os e enseñado el libro pero es el nuevo libro de la pasteleria hummingbird del que saque la receta.
Bizcocho de limon con semillas de amapola

Ingredientes:
  • 190gr harina (yo e usado mitad maizena)
  • 190gr mantequilla
  • 190gr azucar
  • 2 cucharadas ralladura de limon
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas levadura
  • Una pizca sal
  • 100ml leche
  • 4 cucharadas semillas de amapola
Para el almibal de limon
  • zumo de 1 limon
  • 50gr azucar
  • 100ml agua
 Pasos
  1. Mezclamos en un bol la harina con la levadura, sal y semillas de amapola.
  2. En otro bol batimos la mantequilla con el azucar.
  3. Cuando este cremoso añadimos la ralladura y los huevos uno a uno, batimos.
  4. Vertemos la mitad de la leche y seguidamente la mitad de la harina a cucharadas.
  5. Vertemos otra vez el resto de leche y harina, mezclamos.
  6. Ponemos la mezcla resultante sobre un molde de unos 20cm ya preparado y llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 30-45min.
  7. Mientras se hornea hacemos el almibal, ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo reducimos a la mitad. Reservamos.
  8. Cuando ya este listo el bizcocho y caliente, pinchamos un poco con un palillo la superficie y pintamos con el almibal hasta gastarlo completamente, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos como mas nos guste (yo en este caso e usado nata).

miércoles, 22 de enero de 2014

Cheesecake de atun

Ultimamente me estoy dedicando mas a la lectura, me e aficionado basatante, sobre todo en lo que se refiere a mangas, ya que el libro de 400 y pico paginas que quiero leer ni se a estrenado.
Ya se que para muchas personas los comics son cosas de crios, pero en realidad no lo son, nunca me a gustado eso de determinar las edades de las cosas (bueno obviamente un triciclo no lo usa un adulto de 20 años , ni un niño de 10), pero en lo que se refiere a libros y a videojuegos no me gusta mucho que se le determine el tipo y edad.

Eso si, paradojicamente no soporto los libros que me obligan a leer para el colegio, ahora tengo que leerme luces de bohemia, y sinceramente no me entero de nada, es un libro que te lo lees en 2horas y  que son 116pag tipo teatro, por lo que es rapido, pero no se me queda muy bien, luego el examen lo apruebo pero no es un libro que me guste, justamente el teatro en lo que se refiere a lectura es un genero que no me gusta en absoluto, nunca me leo quien es el que habla y al final se me pasan los capitulos enseguida sin enterarme, y lo peor es que a los 10min acabas hasta las narices.
Esta es una queja bastante famosa, porque no decirlo, siempre me a fastidiado, yo casi preferiria que me hicieran un examen de un libro de los que me gusta como por ejemplo los juegos del hambre, que hace mas de 4 años que me lo lei pero me acuerdo todavia de muchas partes (y por cierto la peli se salta muchas buenas escenas)
Aunque con la lectura hay una cosa que me fastidia, y como ya e mencionado no me gusta que se menosprecie el manga, es como si fuera un libro teatro pero con imagenes (seguro que si hiciera luces de bohemia de este modo me enteraria mas)
Algunas veces e pensado en hacer otro blog pero mas relacionados con los libros, aunque la mayoria fuesen mangas (que cansina estoy, pero haber es lo mas rapido y barato de leer, por 7.50 te llevas 200pag y tambien esta gratis por internet en comparacion con el comic europeo es super barato que el europeo no son ni 100 pag y te cobran 16 euros, eso si esta a color pero es super caro)
Y bueno ya abreviando(proposito de año nuevo para no aburrir, que se perfectamente que para algunos leer es un coñazo y tambien hay veces que falta tiempo para dedicar a los hobbys como la lectura) ya os voy dejando esta original receta con una base de pasta filo.
Cheesecake de atun

Ingredientes: molde redondo o cuadrado de 20cm
  • 250gr queso untar o queso quark
  • una pizca sal
  • 3 huevos
  • 100-150gr tomate frito
  • 3 latas de atun
  • 50gr salmon ahumado (opcional)
  • Unos pocos pimientos de bote troceados
  • 50gr maizena
  • 60gr queso rallado
  • 6 hojas pasta filo
  • Mantequilla derretida o aceite.
 Pasos
  1. Preparamos el molde con papel de hornear.
  2. Ponemos una hoja de pasta filo, untamos con mantequilla, pasta filo, mantequilla... asi hasta terminar de poner todas las capas y pegamos a las paredes los restos de hojas con ayuda de mantequilla derretida.
  3. En un bol batimos el queso con el tomate frito.
  4. Vertemos los huevos uno a uno y mezclamos.
  5. Añadimos la maizena y seguimos batiendo.
  6. Vertemos el resto de ingredientes y mezclamos.
  7. Esparcimos sobre la masa filo y llevamos al horno prealentado durante 45-50min.
  8. Sacamos del horno y sevimos frio o caliente.

viernes, 17 de enero de 2014

Oatcakes de semillas de amapola y sesamo

Este aperitivo no sabria mucho si denominarlo dulce o salado, obviamente es salado porque no lleva azucar, pero cuando la gente las ve piensa.
-Oh galletas, que ricas, voy a cogerme una.
Y derrepente sale esa cocinera listilla dando explicaciones, de esto no son galletas, es como por ejemplo, pan, algo soso que hay que untar con algo para que este mas bueno, solo que con la excepcion de que las oatcakes por si solas ya estan superbuenas (el pan tambien, sobre todo si es del dia y no el que ya venden precocinado en la mayoria de las tiendas).
Siempre diciendo, ´´pruebalo con queso de untar´´(unica cosa que habia para untar en la nevera por aquel entonces)´´ y ya vera que buenas que estan´´.
Pues todo el mundo que las probaba repetia, es algo sano y delicioso, y cuanto mas finas mejor, porque si las haceis muy gruesas quedaran mas duras.
Lo unico malo que veo es que e tenido que añadir mas agua para poder hacer la masa, porque era de un quebradiza que pa que, costaba estirarla y y cortarlas un poquito
La receta la saque de cocina de muerte lenta, a mi me quedaron menos amarillas, digo yo que sera por usar harina integral, ya siempre la uso en casa, ya ni me acuerdo de como sale una magdalena con harina normal, y hay veces que me han preguntado, y te suben los bizcochos con harina integral, a mi no me suben.
Esta parte no la entiendo mucho porque a mi me suben todos los dulces que llevan harina integral, quiza pruebe un dia con la misma receta las dos harinas, a ver la diferencia.

Oatcakes de semillas de amapola y sesamo

Ingredientes
  • 50gr margarina derretida
  • 100gr copos de avena
  • 100gr harina
  • 5 cucharadas de agua caliente (yo use unas 7-8)
  • 3/4 cucharadita bicarbonato
  • 3 cucharadas semillas de amapola
  • 3 cucharadas de sesamo
  • 1/2 cucharadita sal
Pasos
  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol usando una cuchara y seguidamente las manos hasta formar una bola.
  2. Enharinamos un poco una superficie limpia y estiramos la masa hasta formar un rectangulo de 0'5mm de grosor
  3. Cortamos con un cortapastas redondo del tamaño deseado y ponemos sobre una bandeja preparada con papel de hornear.
  4. Llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 10-12min hasta que se doren.
  5. Sacamos del horno y dejamos enfriar, guardamos en una lata.
  6. Servimos untadas de queso de untar, salsa de berenjenas.....

martes, 14 de enero de 2014

Pudin de pan y calabaza

Ultimamente se ha acumulado mucho pan en casa, siempre me a resultado curioso este momento, por alguna razon me recuerda a mi abuelo, que siempre a sido muy pero que muy de comprar pan, daba igual que huebiese una barra entera casi sin tocar en casa, el iba a la tienda y compraba dos barras, y asi casi que todos los dias.

lunes, 13 de enero de 2014

Ckicken Tocino

Esta es una receta que vi por la tele, en el programa comida sobre ruedas , ya e echo dos recetas de ese programa, no es un programa de cocina ni nada de eso, pero lo ves te quedas con el plato, y te entran ganas de hacerlo.
Esta ocasion se trata de un plato muy completo, al oirlo me sono raro, chicken tocino, tocino de pollo, de donde sale de tocino si el pollo no tiene.

Se llame como se llame se trataba de un plato facil de hacer y me dispuse a buscar la receta por internet, los ingredientes son muy faciles de encontrar y un tanto basicos, el plato me recuerda un poco al pollo con piña, solo que sin trozos de piña, sino acompañado de arroz y huevo frito (en este caso huevo en flor).
Auqnue las especias no son las mismas que las del programa ya que con todo no te quedas e internet no lo dice igual sigue estando bueno.
Chicken Tocino

Ingredientes 3-4 personas
  • 1/2 kg muslo de pollo deshuesado (yo los e usado troceados no deshuesados)
  • 1 1/2 cucharada ajo picado
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1 1/2 cucharada azucar moreno
  • 1/3 taza zumo de piña
  • 1 1/2 cucharada salsa de soja
  • Aceite
  • 3-4 Huevos fritos
  • 170-250gr arroz (yo e usado sos guarniciones y ensaladas)
Pasos
  1. Hacemos el macerado, en un bol mezclamos la salsa soja, zumo de piña, ajo, sal,  pimienta y azucar
  2. Introcudimos el pollo y dejamos macerar 1 hora como minimo
  3. Cocinar el pollo en la sarten y cortar en trozos
  4. Servir y acompañar de arroz y un huevo frito.

viernes, 10 de enero de 2014

Angel cake especiado

De vuelta a la vida normal, de vuelta a la realidad, el 2013 paso enseguida y este tambien lo hara, es un topicazo pero los años pasan rapido y la vida es muy cambiante.
 Ahora mismo 2014 sera un año muy decisivo para mi, no se ni en que quiero trabajar muchas veces, tan solo pienso que si voy a ir a selectividad intentare dar lo mejor de mi, no veo de una forma muy alegre el echo de necesito sacar tal nota para la carrera, mas bien me deprime, siempre e preferido dar lo mejor y despues ya se vera el resultado.
 Aunque lanzada en algunas ocasiones y con ciertas cosas a veces me intento controlar, siempre me asusto facilmente en los estudios, los grandes retos es lo que tienen al principio parecen muy dificiles pero despues ves que no es para tanto, y eso creo que es lo que me pasa a mi, le temi a la secundaria y no queria hacer bachiller, y eso que ahora estoy hiendo bien y bastante contenta en 2ºbachiller, lo que me llega a animarme mas para ir a la universidad porque sucede lo del dicho.
Y aqui se podria decir lo mismo con este bizcocho (que rapido cambio de tema :)), muchas veces ni nos atrevemos a hacer ciertas cosas, los angel cake tienen fama de dificil, y para nada lo son, asi que os propongo superaros y no tenerle miedo a nada, lo dificil no existe, lo que existe es el miedo (y lo dice quien todavia no sabe ni lo que quiere y le teme a la universidad, no tengo remedio :P)
Del bizcocho que mas puedo decir aparte de que esta bueno y es ligero, la textura no es como la del bizcocho normal pero el sabor si que es mas pronunciado que en uno normal con yemas e historias.

Angel cake especiado

Ingredientes
  • 10claras de huevo
  • 120gr azucar glass
  • 120gr harina
  • 1 cucharadita mezcla de especias*
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita cremor tartaro
  • Mermelada de melocoton o calabaza para rellenar
  • Nata montada para decorar
Mezcla especias (la podeis ampliar y tener ya lista para cualquier momento en la que hagais un dulce con calabaza o unas speculos por ejemplo)
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita jengibre molido
  • 2 gr nuez moscada rallada
  • 2 gr anis
  • 2gr comino
Pasos
  1.  Batimos las claras con el cremor tartaro, cuando ya empiecen a espumar vamos añadiendo el azucar glass tamizado
  2. Cuando la mezcla este firme añadimos las especias y vainilla, mezclamos
  3. Tamizamos la harina 2 veces y vamos añadiendo a la mezcla con cuidado de que no se bajen las claras.
  4. Rellenamos un molde angel con esta mezcla y llevamos la horno precalentado a 180-200gr durante 20-25min, hasta que al hacer la prueba del palillo salga limpio.
  5. Enfriamos el molde boca a bajo para que el bizcocho no se baje durante 1 hora.
  6. Desmoldamos ayudandonos de un cuchillo
  7. Cortamos por la mitad y rellenamos con la mermelada elegida
  8. Cerramos y a la hora de servir decoramos con un poco de nata montada si queremos.

miércoles, 8 de enero de 2014

Curry japones

Primera cata del año, ya hacia tiempo que no ponia ninguna, y esta me parece muy sabrosa, se trata nada mas y nada menos que de curry japones que compre en japonshop y tambien otros que compre en el carrefour
Y e de decir que si vuelvo a comprar en japonshop compro otro paquete de los dos cosas japonesas que os muestro , ya que estan riquisimos.
Primero probe con el de marisco ya que era fresco y se ponia antes malo, y es el curry mas delicioso que e probado en mi vida, en serio ni exagero ni miento, delicioso.
Siento la foto un poco movida, pero tengo un pulso a veces que da pena
El sobre cuesta un poco de abrir, pero luego cuando ves el contenido te encuentras algo como si fuera una pasta o crema un poco espesa, parece poca cosa, pero que no os engañe la cantidad, luego cuando se mezcla en la cazuela es como si aumentase.
Pica un poco, es un poco dulce y especiado, con marisco y verduras tali como te indica que hay que hacerlo sale un curry delicioso, y aunque ponga que vale para 4 personas, a mi solo me salieron dos platos (sin acompañarlo de arroz), lo que me gusta del curry es que este un poco dulce pero pique, y este es mucho mejor que el que venden en españa.
Para hacer este curry solo necesitareis 1 sobre preparado curry para mariscos, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite, 250gr de calamares y 250gr gambas peladas.
Pochar la cebolla picada en una sarten , añadir la zanahoria y los calamares, cocinarlo y cuando le queden 2-5 minutos a los calamares añadimos las gambas peladas (si estan sin cocer antes) y dejamos cocinar, en el ultimo minuto añadimos la salsa, removemos y servimos.

Kokumaro

Tambien esta el kokumaro, muy rico y diferente al español, es como una pastilla, lo malo que a mi me a pasado la primera vez que no me e fiado de las cantidades y e echado mas carne y mas agua, por lo que me a quedado menos cremoso, pero a la segunda mejoro.

Para hacer este hace falta un buen rato de llantina, si no me creeis que tal la muestra de 600gr de cebolla picada, me tire unos 15min picando y pelando las cebollas, al principio los ojos escuecen, pero cuando ya te sale la lagrima sola escuece menos, me enseñaron un truco para no llorar (al menos tanto) que se trataba de mojarse los brazos con agua, asi ese agüilla que suelta se queda en los brazos y no se va a los ojos (pero pica tambien).
600gr de cebolla, en un plato hondo
 Eche casi el doble de pollo, el paquete pedia 400gr
 Y cambie el arroz por couscous que me gusta mas, aunque en el paquete tambien ponia que se podia acompañar con arroz o pasta
La primera vez con mucha agua, por lo que no me quedo tan cremoso como ponia en el paquete
Al dia siguiente con mas carne y verduras y menos caldo, este acompañado de arroz
Lo volvi a hacer con ternera y menos agua (600ml) y quedo todavia mas rico el curry
No se porque me recordaba a las lentejas, aunque luego el sabor no era a lentejas
Tambien os presento un curry que en españa si que venden, este lo encontre en el carrefour y era el que menos picaba, pero despues de probarlo voy a intentar probar con el medio porque este en concreto estaba delicioso y no picaba, me recordaba bastante al cardamomo en olor.
 Es muy facil de hacer, tan solo hay que saltear la carne un poco, verter el bote entero, al principio parece muy espeso y que no llegara pero despues al calentarse toma una textura mas liquida y deliciosa.
En el bote ponia usar 350gr de pollo aunque yo use mas de 400gr y me dio para 3 platos acompañado con arroz que es el mejor acompañamiento para este tipo de comida.
Tambien otro dia compre el tikka masala, y estaba muy buena, picaba un poco mas pero no demasiado, seguia siendo suave y todo, normalmente en el bote te ponen que uses 350gr de pollo, pero yo en esta ocasion use 500gr de pechuga y me dio 4 platos  y todavia habia bastante salsa por plato.
Ya no se si me atrevere con el mas picante, la verdad que este medio no picaba mucho, pero haber si va a pasar que el picante pique una barbaridad y ya casi no me entre, que de picante soy poco, algun dia se sabra.

lunes, 6 de enero de 2014

Brazo gitano sin horno

Esta es una receta que vi en el blog de esmeralda, recelandia.
Al ver la receta me encanto, se la veia superfacil de hacer, ademas de muy original, nunca antes habia visto un brazo gitano que no llevara bizcocho, el resultado no es el mismo, pero sigue estando muy buena ademas de ser muy facil de hacer.

La unica y mayor diferencia que e echo respecto a su receta es que yo no e usado ganache blanco, no e conseguido hacerlo, no se que me a pasado , seria la temperatura de la nevera porque la hice en el pueblo y esa nevera enfria menos , pero incluso poniendo mas chocolate blanco para que endureciera mas no me salia, asi que al final opte por un ganache de chocolate normal y a quedado estupendo.
La decoracion a sido un poco vario pinta, e usado varias gominolas, y en este caso me a parecido que cuantas mas gominolas añades mas divertido y colorido sale, con unas pocas no me gustaba el resultado, asi que me dispuse a añadir y añadir mas gominolas, sobre todo quiza tendira que haber comprado mas esponjas en forma de champiñon porque eran muy originales.

Por ultimo me gustaria enseñaros el como se hacen las galletas, en este caso las de la marca coral, ya que justamente en esta receta e usado una bolsa de chiquitillos que todavia tenia por casa.
Siempre e sentido curiosidad en como se hacian las galletas que venden en el super, sobre todo los barquillos porque yo en mi casa nunca e conseguido hacer una galleta tan fina y esa intriga de si añaden alguna sustancia mala que no se deveria añadir.
No os preocupeis que como podeis ver las galletas coral no llevan ingredientes raro y estan muy buenas.


Brazo gitano sin horno

Ingredientes
Rollo de galletas
  • 250ml galletas picadas
  • 125gr leche fria
Ganache de chocolate
  • 200gr chocolate par fundir
  • 150-200gr nata para montar
  • fruta fresca macerada un poco en azucar para rellenar
 Decoracion: Gominolas, lacasitos, coco rallado.....
Pasos
  1. Hacemos el ganache, primero ponemos la nata a calentar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate para que se derrita, ponemos en un bol y dejamos enfriar unas horas.
  2. Batimos con el batidor el ganache cuando este frio y reservamos.
  3. Convinamos las galletas picadas con la leche y amasamos primero con una cuchara y despues con las manos hasta formar una bola
  4.  Ponemos sobre papel filmy encima otra capa de papel film
  5. Estiramos con un rodillo hasta formar un rectangulo del grosor deseado.
  6. Ponemos encima una buena capa de ganache y espandimos sin llegar a los bordes.
  7. Ponemos trozos de fruta sobre la superficie de chocolate.
  8. Enrrollamos empezando por el ancho en forma de rulo (sale un rulo muy pequeñito)
  9. Enrrollamos el rulo en papel film y dejamos enfriar en la nevera hasta que se endurezca un poquito.
  10. Desenrrollamos y cortamos un trocito para ponerlo al lado.
  11. Untamos toda la superficie con ganache de chocolate y empezamos a decorar.
  12. Guardamos el rulo en la nevera.

sábado, 4 de enero de 2014

Magdalenas de yogur y miel decoradas como renos o muñecos de nieve

Ya estoy de vuelta, durante estos ultimos dias no e podido ni coger el ordenador a causa de irme de viaje para ver a la familia por estas fiestas, al menos en noche vieja, asi que durante unos 5 dias e ido tirando de borrador, pero ahora vengo con alguna que otra receta mas navideña y decorada, e echo dos, y primero os voy a presentar las magdalenas, que son muy faciles de decorary da un poco de pena comerselos

Las decoraciones las encontre por pinterest, ultimamente estoy enganchada a esa pagina, me gusta bastante de repente, encuentras fotos de animales supermonas, de esas que dan ganas de coger al animalito de lo mono que es.

Y volviendo a las magdalenas  aqui ya os dejo la receta, son unas magdalenas que no son empalagosas pero si que estan dulces, y se nota bastante el saborcito a miel, son muy faciles de hacer y salen bien, yo quiza si las repito le quito un poquitin de harina para que quedasen mas esponjosas todavia, eso es cuestion de probar.

Magdalenas de miel
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 150gr azucar
  • 220gr harina (la proxima vez usare 200gr)
  • 1/2 sobre levadura
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 50ml aceite
  • 50ml leche
  • 50ml yogur
  • 50gr miel
  • Una pizca sal
Pasos
  1. Mezclamos la harina con la levadura, sal y bicarbonato, tamizamos.
  2. En un bol batimos los huevos con el azucar.
  3. Cuando haya aumentado el volumen vamos añadiendo el yogur, aceite, leche y miel de uno en uno.
  4. Cuando ya este todo integrado añadimos la harina a cucharadas y mezclamos.
  5. Preparamos una bandeja de magdalenas con capsulas de papel y rellenamos
  6. Llevamos al horno precalentado a 180-200ºC durante 10-15min.
  7. Comprobamos que esten echas y sacamos del horno, desmoldamos de la bandeja y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  8. Cuando ya esten totalmente frias empezamos a decorar.
Muñecos de nieve
  • Chocolate blanco fundido
  • Pepitas de chocolate
  • Chocolate fundido mas galletas rectangulares para hacer los sobreros, tambien se pueden usar oreos y ya no sera necesario sumerjirlas en chocolate
  • Minilacasitos rojos y naranjas
  • Coco rallado

Pasos
  1. Sumejimos las magdalenas en el chocolate blanco y seguidamente las rebozamos en coco rallado
  2. Ahora con bastante rapides, porque al principio parecera que no se pegan ni con cola pero al endurecerse el chocolate se fijaran vamos haciendo la cara con pepitas de chocolate y lacasitos.
  3. Vamos preparando las galletas como si fuera un sombrero, yo use una galleta rectangular que parti con un cuchillo liso con mucho cuidado, sumerji en chocolate con leche fundido y puse sobre la magdalena haciendo un pequeño corte en la parte de arriba de la cara para que se fijase mejor.
  4. Dejamos enfriar y ya estaran listas para comer.

Renos:
  • Ganache de chocolate (recien echo con 100gr de chocolate+100gr nata) o chocolate fundido
  • Galletitas saladas en forma de prezel (en el carrefour venden el mix de 4 variedades, por suelto no las e encontrado)
  • Lacasitos blancos para los hojos(que sean grandes porque si no pasa como en la foto de abajo) o chocolate blanco fundido
  • Pepitas de chocolate, lacasitos pequeños marrones o chocolate fundido para hacer las pupilas de los ojos.
  • Mini lacasitos rojos, azules o marrones para la nariz
  • Galletitas coral, chiquitillos
Pasos
  1. Sumejimos la magdalenas en el ganche blanco para que se cubra toda la superficie.
  2. Antes de que se seque vamos poniendo una galleta para hacer la cara, encima ponemos la nariz con un pegote de ganache.
  3. Arriba de la galletas ponemos los lacasitos ya preparados como ojos o un pegote de chocolate blanco derretido (ayudandonos de una manga pastelera) mas una pepita de chocolate para hacer la pupila.
  4. Como toque final pondremos unas galletitas saladas en forma de prezel para hacer los cuernos de los renos.
Con lacasitos pequeños no queda muy bien, es mejor usar grandes o chocolate blanco fundido
Esta ultima imagen podria entrar en el horror de pinterest, siempre rondan por internet imagenes de gente corriente que intenta copiar lo de pinterest pero no sale, este reno parece un zombie mas que un reno con esos ojos, jeje
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