Pin It button on image hover

viernes, 29 de noviembre de 2013

Cookies de manzana y chocolate

Cuando estuve en madrid me compre un libro que andaba queriendo desde hace tiempo, pero entre espera y espera de traducciones entre otras historias todavia no lo veia hasta que lo compre, se trata del libro cake days de la pasteleria hummingbird.

Que tiene de especial este libro, un monton de cosas, ya que son recetas que ellos ponen de temporadas y fiestas, donde encuentras dulces increibles, y tambien algun que otro muffin salado que tiene buena pinta, asi que un dia me dije, voy a hacer unas galletas para llevar a clase o para tener tambien para alguna base de tarta, por cierto las lleve y exito asegurado volaron.
Bien en un principio todo hiba estupendamente, me decante por la receta de galletas de manzana y avena, pero cuando ya tenia la masa casi terminada me puse a buscar la avena.
Con la sorpresa de que NO habia avena, que esto no puede ser (pense), como, si esta casa a veces parece la casa de la avena, hay veces que ha habido 3 paquetes de avena, y derrepente cuando mas la necesito no hay.

Cachis, asi que rapidamente me dispuse a hacer cambios, como no tenia avena le añadi mas harina para que la masa fuera mas manejable.
Bien vale, hasta hay todo bien, pero solo lleva muy poca manzana (porque no es por nada pero son 60gr de manzana rallada a la que se le a quitado el zumo), solucion para que no fuesen aburridas, muy facil añadir chocolate, asi que saque todas las pepitas que me quedaban y me puse a echar (y luego viendo las galletas me sabe a poco chocolate).
Pero hombre, eso son muy pocos toppings, ademas que las pepitas son pequeñas y enananas en unas galletazas enormes como estas (que para ser enormes solo pesan de 48 a 70gr dependiendo la que cojas, pero de tamaño son supercookies como a mi me gusta), solucion 2, buscar esas dichosas almendras que andaban por la despensa que me tenian un poco en la tentacion todo el rato queriendo picar cogiendo una almendra, asi que me quite dos cajas de un tiro de la despensa, la de chocolate y la bolsita de almendras (que lastima que solo le quedaban 20gr, eso me pasa por picar entre horas XD)

El resultado, unas galletas delciciosas que no pecan de dulces, crujen, de vez en cuando te encuentras un fruto seco, otras veces chocolate por lo que la cosa va variando, hiba a poner pasas como solucion 3 pero no me gustan mucho asi que a pesar de abrir el paquete (mecachis, otro paquete abierto que anda por la despensa) y de haber echado unas pocas (que fueron muy pocas, ni 20gr) cogi lo cerre y a la despensa.
Y volviendo a las galletas (como me gusta meterme algunas veces en los laureles hablando, bueno escribiendo), al final las galletass a pesar de no ser muy dulces al principio, luego al final te dejan un regustillo en el paladar que hace que desees mas galletas, y mas y mas, y de haber puesto mas almendras, y chocoloate, y de mas galletas, e dicho ya de mas galletas, pues eso te dan ganas de mas galletas, ademas de tener un buen vaso de leche donde mojarlas ya que por alguna razon una buena galleta mejora con un buen vaso de leche (para mi gusto fria pero con la leche calentita tambien apetece).
Galletas de manzana y chocolate

Ingredientes
  • 135gr mantequilla en pomada
  • 80gr azucar blanco
  • 80gr azucar moreno
  • 1 sobre gaseosillas o 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita vainilla
  • 250gr harina (en el caso de poner avena reducir la harina a 190gr y el resto en avena)
  • 1 huevo
  • 1 manzana grany que limpiaremos, rallaremos y estujaremos hasta obtener 60gr de manzana.
  • 60gr pepitas de chocolate
  • 20gr almendras troceadas (mejor usar 50gr, o al gusto)
Pasos
  1.  Batimos la mantequillo junto con los azucares en un bol hasta obtener una crema homogenea y cremosa con un batidor de varillas o una cuchara.
  2. Añadimos el huevo, canela, vainilla y sal, mezclamos
  3. Convinamos la harina que tamizaremos en un bol junto con el bicarbonato.
  4. Añadimos la harina en 2 tandas a la mezcla liquida y mezclar con una cuchara.
  5. Añadimos la avena en el caso de usarla y la manzana, mezclamos , si queda demasiado espesa añadiremos un poco del zumo que suelta la manzana para poder mezclar.
  6. Añadimos lo toppings y mezclamos.
  7. Envolvemos en papel film y llevamos a la nevera 30min minimo.
  8. Desenvolvemos y cortamos en 12 porciones (que ya de por si son grandes pero tambien podeis cortar en 10)  y con las manos un poco enharinadas hacemos bolas que pondremos y aplastaremos sobre una bandeja de hornear preparada.
  9. Introducimos en el horno a 180-200ºC durante 15-20min hasta que esten doradas, sacamos del horno y dejamos enfriar.
  10. Guardamos en una caja metalica o bote de cristal y a disfrutar con un buen vaso de leche.

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Lasaña dip

Esta receta la encontre en el blog de recelandia, ya e echo varias recetas suyas y esta en concreto esta deliciosa, si soy sincera, no soy fan ni de la ternera ni del cerdo, por eso en mi blog no soleis ver muchas recetas con este ingrediente, pero la carne en este plato en concreto sabe deliciosa, me a encantado, con solo unas especias como oregano y albahaca queda una carne deliciosa.

Al final te encuentras con una mezcla de queso de untar y rallado estupenda, como una cremita que convina perfectamente con la carne, y dan ganas de untar con pan al final (y lo e echo, jeje).
Yo hice una receta reducida, aunque claro, tenia 200gr carne, y no me iba a poner a tirarla solo para que no sobrara, por lo que rellene mas todavia los cuenquitos y ya estaban a revosar.

Lasaña dip

Ingredientes 4-6 personas
Crema:
  •  190gr queso untar o cocina president
  • 75gr queso rallado
  • Oregano
Carne
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
  • 250gr carne picada
  • 2 ajos picados
  • 1 lata champiñones laminados
  • 250gr tomate frito
  • Albahaca al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Oregano (En la original solo llevava en el queso, pero a la carne tambien le sienta bien)
  • Una pizca pimenton picante (opcional)
 Pasos
  1. Mezclamos el queso crema con el rallado y oregano suavemente, reservamos.
  2. Pochamos la cebolla picada en una sarten, añadimos la carne y ajo y salteamos un poco.
  3. Añadimos los champiñones y salpimentar.
  4. Vertemos la salsa, la albahaca picada, oregano y pimenton, continuamos cocinando hasta que este listo y la salsa reduzca un poco.
  5. Poner una capa de mezcla de queso en el recipiente.
  6. Encima poner una capa gruesa de carne y encima mas queso rallado y oregano.
  7. Horneamos a 175ºC 20-25min 
  8. Servir inmediatamente.

lunes, 25 de noviembre de 2013

Cheesecake de castañas

Como no, este cheesecake casi que tenia que caer si o si, la receta de este cheesecake no la e sacado de ningun lugar, lo unico que e echo es modificar mi base de cheesecake añadiendo una crema de castañas que hice casera, y os puedo asegurar que aunque no tuviera el mimo aspecto que la de bote, sabia estupenda y muy parecido, es muy dificil que haciendo la crema casera te salga igual, ya que ellos tienen mas cosas de las que se pueden ayudar.

Pero eso no me iba a impedir nada asi que me dispuse a hacer la crema casera con estas manitas, un cazo y un batidor, el resultado he preferido no enseñarolo en fotos (ya os podeis imaginar que el aspecto no era lo mas apetecible mundo), pero el cheesecake porsupuesto qe lo enseño porque a quedado estupendo.

Cheesecake de castañas

Ingredientes:
Crema:
  • 125gr castañas cocidas y peladas que picaremos un poco.
  • 100gr azucar
  • 100ml leche
  • 1 vaina vainilla
Cheesecake
  • Crema de castañas
  • 250gr queso de untar
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 vaso de yogur de leche
  • 1 vaso de yogur de maizena (unos 60gr)
  • 20gr miel
  Pasos
  1. Ponemos a ingusionar las castañas limpias en un cazo junto con el azucar, leche y vaina de vainilla limpia.
  2. Pasados unos minutos y que veamos que a cogido color la leche, retiramos la vainilla y trituramos el resto de ingredientes, dejamos enfriar.
  3. Batir el queso con la miel en un bol, cuando este homogeneo añadimos los huevos uno a uno.
  4. Vertemos el yogur y la leche, mezclamos
  5. Añadimos la crema de castañas, mezclamos y seguidamente la maizena, mezclamos hasta que el resultado sea homogeneo.
  6. Volcamos sobre un molde de 20cm desmontable preparado y llevamos al horno 45-50min hasta que al pinchar un palillo salga casi limpio.
  7. Dejamos efriar y desmoldamos, guardamo un dia en la nevera y servimos.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Cheesecake de gambas

Hacia tiempo que no traía ninguna receta de cheesecake salado, pero es que aunque suene extraño siempre queda delicioso, gusta salir de la rutina del dulce, y hay una cosa curiosa por si queréis empezar con los dulces en salado, y es que los cheesecake salados suelen gustar mas que los muffins salados, al menos en mi casa.

Los muffins salados suelen durar mucho ya que para desayunar tomamos o algo dulce, o pan o cereales, por lo que los muffins salados no suelen entrar, en la comida nos resulta extraño comer algo abizcochado , así que la hora que queda libre es en la merienda, pero claro quien merienda en mi casa, pues casi que yo sola, por lo que al final me acabo comiendo yo la mayoría.

En cambio el cheesecake cae fácilmente en la comida como plato único porque suele llenar bastante (también que suelo poner raciones generosas).
Y como ya os e mostrado en otras ocasiones cheesecakes salados, en esta ocasión es con gambas, a mi me huele bastante a pimiento pero esta bueno, las gambitas son deliciosas en cualquier comida y siempre gustan.

Si tuviera que elegir en que puesto se quedaría este cheesecake seria por el 2º 3º puesto, el primero es el de salmon que estaba delicioso.
Para mi un cheesecake me parece una forma estupenda de incorporar lácteos en una dieta, sobre todo si es salado porque normalmente se suele comer con los dulces, y es que sinceramente, este cheesecake lleva queso por todos lados, en la base (ya que no soy fan de la base de galletitas saladas), y en el relleno por dos (aunque esta vez me faltaba queso de untar y e echo una mezcla de 3 quesos blancos:queso de untar, quark y cottage) el de untar y el gouda , por lo que al final son como unos 100gr de quesos amarillos y 420gr quesos blancos, dicho de otra manera, si lo partes por 4 se come mucho pero mucho queso.
Cheesecake de gambas
Mi primera foto retocada :)

Ingredientes Molde 20cm
Base
  • 1/2 taza queso rallado (unos 50gr)
  • 1/2 taza pan rallado (unos 60gr)
  • 40-50gr mantequilla derretida


Relleno
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 pimiento verde picado
  • Sal
  • 1 diente ajo picado
  • 200gr gambas peladas y cortadas en trozos
  • 1 cucharada salsa wocestershine (yo no e usado)
  • 1 cucharadita mix de pinchos (marca Carmencita)
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 420gr queso de untar
  • 1 cucharada aceite
  • 2 huevos
  • 1/4 taza leche (60ml)
  • 1/2 taza queso gouda cortado en trozos (50gr)
  • 20gr maicena (opcional)
Pasos
Base
  1. Convinamos todos los ingredientes y los pomemos encima de un molde preparado con papel vegetal y apretamos con una cuchara.
  2. Llevamos a la nevera 30min
Relleno
  1. Calentar el aceite en una sarten y pochar la cebolla, pimientos y ajo con una pizca sal y pimienta
  2. Añadimos las gambas junto con el zumo de limón, salsa y especias. Saltea un par de minutos y reserva fuera del fuego
  3. Batir el queso con un batidor de varillas en un bol grande
  4. Añadir los huevos uno a uno hasta que se integre bien.
  5. Añadir la leche y la maicena.
  6. Cuando este todo integrado vierte las gambas y queso gouda y mezcla con una espátula.
  7. Verter sobre la base preparada y hornear a 180-200ºC horno precalentado durante 40-50min.
  8. Sacar del horno, dejar templar y desmoldar.
  9. Servir frio o caliente.
Este es un tipo de comida original que siempre gusta, y vosotros, de que lo hariais?

jueves, 21 de noviembre de 2013

Tarta de calabaza

Os e enseñado varias tartas de calabaza, la clasica americana con la masa, la pumpkin pie, despues os enseñe el formato cheesecake con calabaza, y ahora ya solo quedaba una , la tarta de calabaza simple y sin base, tambien se le puede poner una base de galletas pero yo la preferi obviar.

De todos las que os e enseñado seria muy dificil quedarme con una ya que las tres me encantan, es   bastante dificil , ademas que no todos los gustos sin iguales, la pumpkin pie me enamoro a pesar de los problemas que me dio (seguro que la proxima vez os enseño una tarta perfecta, prometido)

El cheesecake estaba delicioso y la decoracion me divertio un ratito (happy posthalloween)

 Y esta no me a dado ningun problema y el resultado es muy bueno, es mas como la pumpkin pie pero sin masa, un tanto textura flan, dulce pero no excesica y sin saber a calabaza.

Desde aqui yo os invito a hacer alguna de las tres, ya me gustaria a mi que a veces el mundo fuese como en los dibujos animados donde cosas imposibles son posibles en ese mundo imaginario que solo existe en la tele, que bien vendria doraemon con uno de sus inventos para sacar una de las tartas de vuestro ordenador y tenerlo en casa al instante.
Con un poco nata montada queda deliciosa

Pero esto es la cruda realidad, y e de decir que aunque no tenga esas cosas tan bonitas e imposibles de realizar como saltos mortales (ya se que son posibles pero los consiguen poca gente), el poder caerte de un acantilado sin hacerte ni un rasguño, comerte una montaña de comida basura y a los tres minutos estar delgada como una supermodelo...., tantas cosas.
Al dia siguiente con nata y canela y mas compactillo (no habia mucha luz en ese momento)
 Aunque dejando de lado los mundos de yupi aqui os dejo lo que seria la ultima receta de calabaza que tengo de este tipo, mas de mezcla muy liquida que tarda mucho en hacerse, con textura suave y sedosa como la de un flan y con un sabor espectacular.

Tarta de calabaza

Ingredientes: molde desmontable de 20cm
  • 3 huevos
  • 60gr maizena
  • 100gr de miel o azucar moreno
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita jengibre molido
  • 1/2 cucharadita vainilla o 1 vainia de vainilla 
  • Una piza anis
  • Una pizca nuez moscada.
  • 1/2kg pure de calabaza (hace falta cocer mas de 1kg de calabaza para conseguirlo)
  • 5 gr leche en polvo desnatada (opcional)
  • 125gr mantequilla derretida o queso de untar si la preferis mas ligerita
Pasos
  1. Preparar un molde con papel vegetal y mantequilla
  2. En un bol batir los huevos junto  con la miel o azucar.
  3. Añadir las especias y vainilla, mezcla
  4. Vierte la mantequilla poco a poco y cuando este homogeneo añade la maizena y mezcla.
  5. Añade el pure de calabaza, mezcla y vierte sobre el molde.
  6. Hornea a 180ºC (horno precalentado) durante 50-60min, tiene que temblar un poquito por el centro.
  7. Dejar enfriar y desmolda.
Aunque estas son las 3 opciones que dejo como tarta de calabaza textura flan o humeda como me gusta denominarla a mi, tambien hay muchas mas , seguro que hay mucha gente que a preparado algo parecido, y vosotros con cual os quedariais?, teneis algun truco o receta en particular de este tipo que hagais y os apasione?, que tambie hay que divulgar recetas geniales que hacen las delicias de los comensales.( seguro que con chocolate queda delicioso)

martes, 19 de noviembre de 2013

Cocinando con crema de castañas (mousse de castañas y helado de castañas y chocolate)

Ya casi no hay nadie en este pais que no hable de una cosa , y es que ya a venido el frio definitivamente y para quedarse, que gusto y disgusto para mi ya que yo soy de los 40ºC a la sombra, no de los pies y manos sin sentirlos con un frio helador, lo unico que ha cambiado mi vida en el transcurso de los años a sido un termomentro que veia a la ida y vuelta del colegio, daba un gusto ver -10ºC por las mañanas y como luego a las 2pm superaba los 5ºC con un frio de narices y muchas ganas de ir a casa.

Ahora ya ese termomentro no lo veo tan amenudo desde que entre en bachiller, y menos que lo vere el curso que viene que no se que hacer, la verdad que no lo tengo claro, es mucha presion en algunas ocasiones, como la que senti cuando tenia que escoger bachiller o modulo, era una eleccion muy complicada para mi, ya que yo queria seguir mis instintos y ser feliz en algo que me gustase al 100%, aunque al final escogi bachiller con lo que todo eso conlleva, supere el primer año y en este estoy superatareada con los estudios y actividades que tengo pendientes, deseando que llegue navidad y que pase mayo para decidir (que ya lo tendre decidido de antemano) si hacer selectividad y tirarme por publicidad, marketing, ingenieria o arquitectura (la primera y la ultima son las que mas me gustan, pero no me veo de arquitecta en españa) o hacer un modulo.
Tantas preocupaciones que pueden asomar por la cabeza y que hay que superar en tan poco tiempo, el estres incesante que cuando ves que vas a tener tiempo libre tienes por narices que trabajar porque sino lo pagaras muy caro...
Tiene cierto cuerpo y densidad
Y ya porfin tengo la nota de ese angustioso examen de historia que tambien se alargara hasta navidad por ser evaluacion continua y que volvera en marzo (yupi :( ), un 5 de 6, osea la nota mas alta era 6 puntos que equivaldria a un 10, y yo tengo un 5 (lo que seria mas de un 8 y la nota mas alta de toda la clase), al final tanto esfuerzo sirvio para algo aunque me preguntasen el tema que menos me habria preparado por tiempo pero que mejor comprendia y sabia estructurar, ahora esta la cosa que este trimestre ya tengo esta asignatura aprobada, pero tengo que estudiar y mantener la nota, aunque no llegase a estudiar en la universidad me alegra ver estas notazas y que luego en algun momento de mi vida me ayudasen en algo.

Y para liberarme un poco de tanto estres este fin de semana plan fijado de antemano que tengo que cumplir si os si, ver la pelicula LOS JUEGOS DEL HAMBRE EN LLAMAS, ya e comentado en algunas ocasiones que soy fan de esta saga, y que luego quiero leerme la tercera de divergente, allegiant (6 de febrero me parece que la estrenan), el segundo libro de la trampa de los 18, frozen (ni idea de cuando va a salir), la pelicula divergente 8 (me parece que era para marzo) y muchisimas ganas de que llegue navidad para jugar el ultimo videojuego del profesor layton(aunque ya se haya estrenado, quien tuviera dinero y tiempo pa jugar) (porque tiene que ser el ultimo, level 5 ya podriais hacer otra trilogia con luke aunque sea, que phoenis vs layton no es suficiente para el futuro, aprended de nintendo que exprime sus ideas hasta aburrir y de pokemon que parece interminable siempre sacando personajes nuevos que ya han perdido su esencia y la serie que es repetitiva hasta la eternidad y no me hace falta ver ningun capitulo de los nuevos para saberlo)
Y volviendo a las recetas con crema de castañas os propongo dos ideas, una mousse y un helado, que aunque haga frio tambien puede apetecer para aligerar el postre ya que como es bien conocido el helado es bueno para hacer la digestion.

Mousse de crema de castañas

Ingredientes 3 personas

  • 100ml nata (yo e usado leche evaporada)
  • 50-75gr crema de castañas (mejor usar 50 aunque quede todavia mas palido)
  • 3gr gelatina en polvo neutra
  • 2 cucharadas de agua
Pasos
  1. Ponemos la gelatina en un vaso junto con el agua para que se hidrate
  2. Montamos la nata muy fria
  3. Calentamos la gelatina 10s en el microondas y vertemos sobre la crema de castaña
  4. Mezclamos muy rapido (que no se formen como una especie de grumos de gelatina) y vertemos sobre el queso, mezclamos y ahora vertemos sobre la nata y mezclamos (cuidado con que no salgan grumos)
  5. Ponemos en vasos o cuenquitos y dejamos enfriar y cuajar un poco en la nevera.
  6. Servimos, si quereis acompañado de un poco de crema de castañas.
 Helado de crema de castaña y chocolate

Ingredientes
  • 400ml leche evaporada o nata
  • 100gr azucar invertido, jarabe de azucar o miel
  • 300gr crema de castañas
  • 100-120gr  chocolate amargo
  • Virutas de chocolate (opcional)
Pasos
  1. Introducimos la heladera en el congelador con 24h de antelacion
  2. 4 h antes de que vayamos a mantecar hacemos la mezcla
  3. Derretimos el chocolate y mezclamos con todos los ingredientes menos la nata.
  4. Cuando este homogeneo vertemos la nata poco a poco mezclando bien
  5. Tapamos con papel film y dejamos enfriar
  6. Mantecamos en la heladera el tiempo que veamos necesario, introducimos en un tuper e introducimos al congelador
 * Si no teneis heladera tan solo tendreis que introducir la mezcla tapada en el congelador y batir con un tenedor varias veces cada 20-30min.


lunes, 18 de noviembre de 2013

Salmon con costra

Tantos programas de comida distintos, ya e hablado en otras ocasiones de programas de comida que echan por la tele (sobre todo por no decir todos los de energy), y es que aparte de eat street, cronicas carnivoras (este ya no lo veo) y cena imposible (entre otros que tambien echan en divinity y el rey de las tartas de discovery max ), parece que solo veo comida por la tele (aunque big bang y como conoci a vuestra madre no hay quien me lo quite, bueno si ahora los examenes me han quitado mis minutos de tele y ordenador casi de un plumazo).

Esta receta la saque, bueno mas que sacar vi la idea en el programa cena imposible, porque hay te dicen un poco de la receta  te la cuentan, pero al igual que eat street no dan cantidades en la mayoria; es un salmon increible, queda jugosito, es superfacil de hacer, esta muy bueno.

Pero tambien me paso una cosa, que como ya e dicho solo esta la idea, no saque la receta de internet, fui convinando los ingredientes que me apetecian para hacer la costra, y me sobro mucha cantidad de costra que no le cabia al salmon.

Que hacer con ella, porque no estan los tiempos para tirar la comida, una solucion muy facil, mezclar la mezcla de costra con mantequilla y un poco de queso rallado y hornearla en forma de galletas junto con el salmon.
Estas galletas solo se pueden describir de una forma, increibles, son faciles de hacer, y para variar de tanto azucar queda muy bien, nada mas sacarlas del horno me comi un par, no estaban todo lo crujientes que deberian ya que como todo al enfriarse se endurece, pero calentitas estan riquisimas.

Salmon con costra

Ingredientes
  • 1 lomo de salmon (el mio pesaba 350gr)
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-2 cucharadas de mostaza
Costra (sobra una buena cantidad de costra con la que podreis hacer las galletas)
  • 60gr pan rallado
  • 10gr sesamo negro y otros 10gr de blanco
  • Un puñadito de perejil
  • 10gr queso rallado
  • Una pizca sal y pimienta
  • 1 ajo
Pasos
  1. Extendemos el lomo de salmon sobre una bandeja de horno con papel vegetal con la piel tocando la superficie.
  2. Mezclamos la miel y mostaza, untamos el salmon con esta mezcla
  3. Introducimos todos los ingredientes de la costra en una picadora y picamos
  4. Extendemos sobre el salmon hasta cubrir (sobra mucha mezcla)
  5. Horneamos a 180ºC 15-20min
  6. Cortamos y servimos
Galletas saladas de pan rallado
Ingredientes 6-10 galletas
  • 1 receta de costra
  • 60gr mantequilla
  • 30-50gr queso rallado
Pasos
  1. Mezclamos la mezcla costra con la mantequilla en pomada
  2. Añadimos el queso
  3. Enfriamos un rato en la nevera
  4. Hacemos bolas, aplastamos un poco y ponemos sobre una placa de horno forrada con papel vegetal
  5. Horneamos a 200ºC 10-15min

sábado, 16 de noviembre de 2013

Cheesnut chiffon cake (castañas chiffon cake)

Hoy os traigo una receta muy particular, un dia mirando por internet en paginas extranjeras descubri esta receta, la verdad que me dio un poco de ilusion, ya que en un principio me habia metido en un blog chino, por lo que el traductor google era esencial para que pudiera entender lo que ponia, y lo segundo que habia una seccion de recetas japonesas.

Obviamente tuve que pinchar, y entre tanta receta que algunas ni puedo hacer por razones de ingredientes que no son faciles de encontrar, este bizcocho se ajustaba totalmnete a lo que queria.
Mi nuevo stand de tartas comprado en el Ikea, es una preciosidad
Ingredientes sencillos y faciles de encontrar en una receta japonesa, el resultado, un bizcocho suave y un poco compacto pero tambien delicioso y con un sabor a castañas muy pronunciado, y aunque haya aumentado la cantidad de azucar con miel tambien seria recomendable aumentar el azucar glass 20-40gr mas en las claras, cuando lo saque del horno subio bastante, pero se bajo un poquitito, aunque no me importo mucho , como se dice lo importante es el sabor.
Esta es una crema de castañas que hice convinando 60gr crema de castañas hero y un poco de leche para contrarrestal ese excesivo dulzor que tiene
 La unica pega que vi a primeras es la cantidad de azucar, normalmente los dulces japoneses pecan de sosos, si los americanos llevan toneladas de azucar, los japoneses los dejan insipidos, por lo que esta a sido la primera vez que e tenido que usar algo mas de azucar, en mi caso miel que añadi al pure de castañas, para que no se quedara soso, aunque en un principio viendo las cantidades azucar harina eran bastante correctas respecto a un angel cake, pero mejor echar un poquito por si las moscas, sin pasarse y que quedase empalagoso.

Por ultimo quise castañearlo mas y le puse un poco de crema de castañas hero por encima, me costo decidir si rellenarlo un poco con una manga como si fuera un bollo, partirlo y rellenar, o ponerlo encima.

Cheesnut Chiffon Cake

Ingredientes.
  • 4 huevos separadas las yemas de las claras
  • 200gr castañas cocidas y peladas. (es mejor cocerlas con una pequeña raja en la piel, al pure le añadi 40gr miel)
  • 70ml leche
  • 100-120gr azucar glass(la original llevava 80gr)
  • 80gr harina
  • 40ml aceite girasol
  • 1/2 cucharadita cremor tartaro (opcional) 
  • Decoracion: 60gr crema de castañas con un poco leche y unos trocitos de chocolate
Pasos
  1. Hacer un pure con la mitad de las castañas y la leche, el resto de castañas las troceamos y reservamos,  añadimos miel al pure o mas azucar si lo deseamos mas dulce.
  2. Montar las claras junto con el cremor tartaro y una pizca sal, cuando esten semimontadas añadimos 60gr de azucar glass tamizado, reservamos.
  3. Batimos las yemas con el resto de azucar tamizado, cuando este integrado añadimos la harina tamizada (yo use integral con una parte de maizena).
  4. Vetermos el aceite y pure a la mezcla de yemas.
  5. Vertemos una cucharada de claras a la mezcla de yemas, mezclamos e incorporamos todo este conjunto a la mezcla de claras, mezclamos con movimientos envolventes.
  6. Añadimos las castañas troceadas y mezclamos.
  7. Vertemos sobre un molde corona, angel o normal (sin preparar) y llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 20-25 min (en la receta original ponia 45min pero a mi me tardo menos)
  8. Sacamos del horno cuando este echo y volcamos boca a bajo (pero no desmoldado) sobre una rejilla que este un poco alta, nos ayudamos para subir la rejilla con unos vasos iguales.
  9. Pasada una hora desmoldamos con cuidado y decoramos con lo que queramos.

jueves, 14 de noviembre de 2013

Quiche sin base de guisantes, jamon y tomate seco

Esta receta la encontré en el blog  micocinaconso , es un blog muy completo con recetas muy buenas, ya me e apuntado unas cuantas que tienen muy buena pinta, ademas que las recetas estan muy completas.

Esta quiche en concreto es mas ligera y esta deliciosa, al principio al verlo en el molde no me fiaba, pensaba que iba a ser poco huevo, pero no, luego en el horno subió, cosa que no me esperaba.

Esta muy rica la quiche, y con mucha verdurita, como a mi me gusta, desde hace unos años no puedo estar ni 3 días sin verdura me encanta, cuando estuve en el viaje de fin de curso hasta repetí unos guisantes que pusieron ya que añoraba cualquier verdura, aunque hubiesen sido coles de Bruselas o alcachofas que me gustan menos, me las hubiera cogido igualmente.

Los tomates secos los venden en el mercadona, aunque los que yo e usado los compre en Portugal, nunca los había probado antes y están buenos pero con un toque de sabor curioso, es como comerse un tomate pero con un sabor mucho mas fuerte y pronunciado, aunque en mi casa mejor usar poca cantidad ya que nos resulta un sabor estraño y en gran cantidad desagradable.

Quiche sin base de guisantes, jamón y tomate seco

Ingredientes
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • 70gr queso rallado
  • 150ml leche evaporada
  • 1 cebolla
  • 250gr guisantes (ponía congelados, pero use de lata)
  • 50gr tacos de jamón
  • 4-5 mitades de tomate seco
  • 2 cucharadas aceite
  • 100ml agua (si los guisantes son congelados)
  • 2 ajos
  • 1 tomate a rodajas
  • Pimentón
Pasos
  1. Picamos el ajo y la cebolla y la doramos en una sartén con aceite, añadimos los taquitos de jamón, los tomates secos bien picados y un poco de pimentón
  2. Por ultimo incorporamos los guisantes y el agua (si son congelados) y cocemos 10min (si los guisantes son de lata se harán en menos tiempo. Reservamos y enfriamos.
  3. En un bol batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta, añadimos la leche evaporada y el queso.
  4. Añadimos la mezcla de guisantes, mezclamos y vertemos en un recipiente untado con mantequilla y enharinado, o molde de silicona.
  5. Disponemos  las rodajas de tomate encima y horneamos a 160ºC (horno precalentado) 40min.

martes, 12 de noviembre de 2013

Mi ultima pasada por el kiosko y nutrigran barritas de avena y miel

Hace poco me pase a comprar chuches, hacia ya tanto tiempo que no iba, siempre e sido una niña de gustos dulces, que pocas chuches a comprado en su vida, pero como a mucha gente, a mi tambien me gustan, para picotear van bien.
Aunque no compre muchas chuches, si no mas bien bollycao y caramelo liquido en spray, si si, caramelo liquido en spray

 De Monster University, el precio me a resultado caro, 1 euro, que para lo pequeño que es y que tan solo trae 25ml , era para que costase menos.
 Aunque en comparacion con el clasico caramelo, este es un tanto original, y que dura bastante, yo lo veo como esos esprais para que te huela bien el aliento, solo que este es comestible y sabe a fresa.
Aunque tiene su pega y es que hay que tener punteria, si no puedes llegar a tener toda la cara llena de caramelo liquido

El sabor me recuerda a las cantiploras, esas chuches que son como botellines con una bebida dulce con mucho colorante, o los polo flash tambien, que es casi lo mismo solo que este es congelado.
Es una forma de comer caramelos bastante rapida, el saborcito se queda en el paladar un rato, y abre un poco el apetito, no de forma me quiero comer todo lo que encuentro, pero si como para querer comer alguna minucia, por ejemplo mas espray
El sabor es a fresa sin azucar.
Tambien  compre bollycao, aunque esta vez no es el casico bollycao, sino uno enrrollado.
Para merendar sale bien, un bizcoco y una fruta es igual a una merienda completa, de sabor esta bien, lo venden de leche y de cacao, ademas que han sacado el bollycao dokio leche, aunque de ese dudo mas de comprarlo ya que no soy muy del bollycao dokio por muy fan de la cultura japonesa que sea.
 El diseño del envoltorio es alegre, ya se que no es normal que hable de envoltorios, siempre suelo ir directa al producto, aunque en esta ocasion me a parecido que se han esforzado mas en dar un toque infantil, aunque no se yo, con esa vaca que parece decir comete el bizcocho, o que pasa tio, aunque no se porque me recuerda a lufi de one piece (cosas mias).

 Ademas el producto esta muy indicado para los niños, por 1 euro te llevas 3 rollos y unas pegatinas, cada bollo esta envuelto con un plastico que tiene un dibujo de un personaje, todavia mas alegre, porque es como, que me a tocado hoy, Don calcio el esqueleto que parece para hallowen (en un principio pense que ya se ponia en una edicion especial hallowen sin decirlo), el forzudo que levanta pesas, Mina-vitamina que parece un arbol o una especie de dios Hindu, o el simpatico Super cereal que parece un alien.
De todos modos, aunque me a gustado que se currasen el diseño (aunque se podrian haber currado mas a los personajes y hacerlos mas simpaticos y menos obvios)

 Los rollos estan muy buenos, con un sabor a chocolate que no es muy disimulado, aunque el nivel de relleno para mi gusto es un poco bajo, podrian llevar un poco mas, es como un bulgaro solo que recubierto de menos chocolate pero igual de bueno, no resulta tan empalagoso como otros y le falta relleno.
Kcal por unidad 130 de las cuales 4.5 son grasa.
Este no lo e mencionado, lo iva a poner aparte, pero ya que tambien lo venden en kioskos lo incluyo tambien, ya que la gama qe crack de panrico crece un poco, con sabor yogur y fresas, enfocado para chicas jovenes de entre 14-24 años (eso no significa que no puedan comerlo otras edades y hombres), aunque la verdad que me ha decepcionado un poco.

El sabor a yogur no es muy fuerte, se nota poco, para daros una comparacion, en las galletas belvita rellenas de yogur se notaba de verdad el sabor yogur facilmente, en qe crack no se nota tanto.
Lo bueno que tiene es que es una barrita grande , que cruje, y aunque no lleva muchos trozos de fresas es un punto de diferencia que se nota cuando lo comes, en el mordisco donde entre un  trozo de fresa notareis ssu sabor que tapara un poco a la barrita.

No es una barrita muy dulzona ni nada de eso, ya que se supone que con el yogur no deberia de serlo, pero yo la veo mas bien ya casi tirando a insipida, como e dicho antes deberia notarse un poco mas el sabor del yogur.
Lleva esencia de zanahoria y calabaza
Conclusion, si compro otra me quedo con la de flakes y chocolate que era la que mas cruje y mejor sabor tenia al menos para mi gusto.
Y por ultimo y aunque esto sea comprado en el super, quiero hablaros de otro producto nutri-gran, en un principio no iba a comprar las barritas, no me llamaban la atencion, pero craso error.
Nutri-Gran barritas de avena con miel

Estas de avena y miel estan supermegadeliciosas, no exagero, me encantan, se pueden separar en dos, son bastante crujientes (para los que no le gusten los dulces o barritas tan duras con tenerlo unas horas fuera se hablanda, comprobado que un dia me comi media para cenar y la otra media para desayunar, y aunque la guarde en un tarro de cristal se hablando un poco)

Y e dicho deliciosas, pues es que estan deliciosas, a mi me han gustado mucho mas que cualquier otra barrita de cereales que hubiese comido antes, no se como estaran las de chocolate , pero estas me han viciado, echo demostrable que en mi casa son las que antes se acaban, normalmente las barritas de cereales normales duran meses en casa y estas no tardaron mucho en acabarse.
Se trata de dos barritas unidas por paquete, que las separas y te las vas comiendo, tambien puedes comerla sin separarla y te comeras la barrita de cereales mas grande del mercado.
Se nota la avena, el toque dulce de la miel, algun que otro fruto seco, y es que cada mordisco lo disfrutas.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...