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sábado, 30 de junio de 2012

Tostada de leche condensada y frutos secos

Antes de irme de vacaciones y no poder escribir nada en 15 dias queria dejar alguna receta dulce y muy facil de hacer, como siempre suelo cocinar bastante pero siempre se me olvida sacar una foto asi que dejo esta receta que hice hace tiempo, son como unas torrijas pero no estan fritas.
Feliz verano 

Tostadas de leche condensada y frutos secos.




Ingredientes:
  • Unas rebanadas de pan viejo
  • 150-200gr leche condensada (si se echa el bote entero queda muy empalagoso)
  • La misma medida de leche (mejor un poco mas de leche normal por si queda muy dulce)
  • 2 cucharadas de nueces picadas y otras 2 de almendras picadas
  • Aceite o mantequilla.
Elaboracion:
  1. Corta en rodajas el pan (si usas pan de molde grueso quita la corteza) y ponlas en una fuente amplia y baja .
  2. Mezcla la leche con la leche condensada y esparce sobre el pan, deja reposar 30 min
  3. Unta una fuente con aceite o mantequilla, pon el pan encima y gratina en el horno un par de min.(Horno precalentado).
  4. Pon los frutos secos en una sarten sin aceite y tuesta brevemente a fuego bajo.
  5. Coloca las tostadas en un plato y adorna con los frutos secos.

jueves, 28 de junio de 2012

Cata:nestle gold mojito

Bueno, voy a probar a hacer una cata de un producto (espero que me salga bien)
Quiero hablar del nuevo producto de helados nestle de la carta de helados ,en concreto de nestle gold mojito.
Lo primero que quiero decir es que el helado (al menos el que yo compre) no se parece ni de lejos al de la foto,no pude sacarle una foto porque si no se me caia el helado al suelo,solo sacarlo de la bolsa ya estaba el helado medio vacio y el chocolate se iba cayendo todo el rato (me duro 2min) espero que ese fuera un lote que le habia salido mal porque si no ,te cobran 2 euros y te lo dan medio roto.
Pero no todo va a ser tan malo, la punta tiene mucho chocolate negro y esta bastante bueno sin ser empalagoso, el helado sabe muy bien (a mojito) ,del poco helado que probe quiero decir que verdaderamente estaba bueno auque si llego a comprar este helado otra vez sera cuando vea a alguien abrirlo y que este entero, eso si el helado esta en el surtido granel que vende nestle a las cafeterias que ponen helados asi que si quiero asegurarme el sabor a mojito sin chocolate que se cae lo mejor sera ir a una cafeteria.
Eso si espero que sea un lote defectuoso porque hace poco probe el de 3 chocolate y estaba superbueno y en buenas condiciones con un helado de chocolate lleno de trocitos de chocolate blanco y una cubierta de chocolate negro de verdad.(las rallitas de sirope se veian cuando te comias un poco de la superficie pero con tanto chocolate no se apreciaba mucho el sabor)

miércoles, 27 de junio de 2012

Pollo al curry

Ingrdientes:
  • 500 gr pechuga pollo
  • Curry
  • 200ml leche evaporada
  • 6 rodajas de piña en almibal
  • Wisky o coñac
 Elaboracion:
  1. Corta el pollo en trozos un poco grandes
  2. Saltea en 2 cucharadas de aceite, cuando este sellado añade trozos de piña
  3. Deja el conjunto 1 o 2 min.
  4. Vierte un poco de wisky y deja que se evapore el alcohol
  5.  Vierte la leche evaporada y deja cocer un par de minutos.
Consejo:si quieres una presentacion mas bonita haz el pollo y la piña a la plancha y la salsa aparte y cuando vayas a emplatar pon el pollo con unos trozos de piña y esparce un poco de salsa por encima.

martes, 26 de junio de 2012

Consejos y recomendaciones contra el calor

El calor esta afectando bastante fuerte este año por eso aparte de los consejos de la pagina de rtve tambien dejo aqui algunas formas mias de refrescarse cuando hace calor

Que no te afecte el calor: consejos y recomendaciones para estar protegido

  • Aplicar fotoprotección, buscar la sombra y cubrirse con ropa, gorro y gafas
  • Los protectores solares deben proteger a la vez de los rayos UVA y de los UVB
  • Los niños suelen ser más vulnerables a los riesgos ambientales que los adultos
  Puesta de solLa sombra, las gafas de sol, las prendas de vestir y los sombreros son la mejor protección
  Bañistas en la piscinaLos niños suelen ser más vulnerables a los riesgos ambientales que los adultos
 Tomando el solSe deben utilizar una crema con filtro solar con factor de protección 15 o superiornoticias
¿Cuáles son los síntomas si sufrimos un golpe de calor?
-Podemos notar van desde un comportamiento irritado, convulsiones, estado de coma, e incluso se puede llegar a la muerte.
Los niños y ancianos tienden a ser más susceptibles a tensión por calor que los adultos.
Primeros auxilios ante un golpe de calor
-Mover a la víctima a un sitio fresco.
-Quitarle la ropa pesada y dejarlo en ropa interior.
-Enfriar a la víctima inmediatamente de cualquier manera, con una bolsa de hielo, toallas o sábanas mojadas.
-Dar agua fría a la víctima si está consciente.
-Mantener la cabeza y los hombros de la víctima un poco levantados.
-Buscar asistencia médica inmediatamente. Todas las víctimas de un golpe de calor necesitan hospitalización.
¿Cómo protegernos del calor?
-Evitar la exposición al sol.
-Permanecer el mayor tiempo posible en lugares con sombra, bien ventilados.
-Tomar comidas frías y ligeras como frutas, ensaladas y hortalizas.
-Tomar bebidas y alimentos ricos en agua y sales minerales, que ayuden a reponer las sales perdidas por el sudor (por ejemplo, un vaso de agua cada 15 a 30 minutos).
-Evitar las bebidas alcohólicas y drogas.
-Vestirse con ropa de colores claros y que cubra la mayor parte del cuerpo.
-Mantener la cabeza cubierta.
-No dejar a niños ni personas de avanzada edad en el interior de un vehículo cerrado.
-Leer las etiquetas de las medicinas para saber cómo el cuerpo reacciona al sol y al calor.
¿Cómo estar a salvo de los efectos negativos del sol?
La sombra, las gafas de sol, las prendas de vestir y los sombreros son la mejor protección. Hay otras medidas que podemos tener en cuenta:
-Es necesario aplicarse una crema con filtro solar en las partes del cuerpo que quedan al descubierto, como el rostro y las manos.
-Evitar las horas centrales del día, los rayos UV del sol son más fuertes dos horas antes y dos después del mediodía solar, de 12 a 16 horas.
-No olvidar que los árboles, las sombrillas o los toldos no protegen totalmente contra la radiación solar. Una regla: si las sombras que proyectan los objetos son cortas, hay que refugiarse del sol.
-Un sombrero de ala ancha protege debidamente los ojos, las orejas, la cara y la parte posterior del cuello.
-Las gafas de sol con un índice de protección del 99%-100% frente a los rayos UVA y UVB reducen considerablemente los daños debidos a la radiación solar
-Las prendas de vestir holgadas y de tejido tupido también protegen contra el sol.
-Utilice una crema con filtro solar con factor de protección 15 o superior. Debemos extender generosamente el protector, al menos 35 gramos de crema (el equivalente a seis cucharaditas de café) para proteger todo el cuerpo.
-Reaplicar el protector cada dos horas, o después de trabajar, nadar, jugar o hacer ejercicio al aire libre.
-Si la crema de la temporada pasada no ha estado guardada en un sitio fresco, es mejor no utilizarla, puede haber perdido sus propiedades.
-Evitar las lámparas bronceadoras y los centros de bronceado. La OMS desaconseja el uso de camas bronceadoras por los menores de 18 años.
¿Qué factor de protección solar es el adecuado?
El índice de protección del filtro solar, es el número que aparece en las cajas de los fotoprotectores. Indica la cantidad de tiempo que nos podemos exponer antes de que aparezca el enrojecimiento de la piel en relación al tiempo normal de exposición.
Un ejemplo:
Si en unos treinta minutos al sol nos ponemos rojos, un factor de protección solar con un índice 20 quiere decir que puedes estar veinte veces estos treinta minutos antes de ponerte rojo.
No necesariamente cuanto más alto sea el factor es mejor para la piel. En índices superiores a 20, el incremento de protección entre un número y el siguiente es mínimo. Por ejemplo, un producto con factor 15 absorbe el 93% de la radiación UVB, mientras que uno con factor 30 absorbe el 97%.
Por eso no es tan importante elegir una crema factor 60, ya que una de factor 20 nos puede proteger prácticamente igual. Lo que sí hay que comprobar es que la crema sea hipoalergénica, para pieles sensibles y resistente al agua, al sudor y al roce.
Proteger a los más pequeños
Los niños suelen ser más vulnerables a los riesgos ambientales que los adultos. Cuando estén al aire libre, hay que protegerlos de la exposición a los rayos UV como ya se ha explicado.
Los bebés siempre deben permanecer a la sombra. Antes de los 4 años, evitar la exposición directa al sol.
No vale cualquier protector, la Comisión Europea aconseja usar sólo protectores solares seguros: aquellos que protegen a la vez de los rayos UVA, responsables del cáncer de piel, y de los UVB, causantes de las quemaduras y los golpes de calor.
Atención a las etiquetas de las cremas solares. Ya no existe la referencia a los efectos de 'pantalla total' o 'protección total', porque en verdad ningún producto puede evitar que los rayos ultravioleta penetren en la piel. Los fabricantes deben indicar junto al llamado Factor de Protección Solar (FPS) si éste es débil, medio, alto o muy alto, para ayudar al consumidor a elegir el producto que mejor se adapta a sus necesidades.

Aparte de estos consejos pongo aqui mis metodos caseros contra el calor para estar fresquito.
  • Coge un cubo de agua y mete un monton de cubitos de hielo, introduce los pies en el cubo y ya veras que fresquito y si te habanicas un poco mas.
  • Esto es mas una mania mia: cuando vayas a una piscina mira si el agua esta limpia y tirate de cabeza sin pensartelo dos veces ya veras que susto te pegas
  • Este es un clasico en las bromas pero refresca bastante: coge un cubito de hielo e introducelo por la espalda.
  • Por la noche cuando refresque tumbate un rato en el suelo del balcon ya veras que frequito esta.
  • Intenta hacer comidas frias y ligeras la sensacion de pesadez no hace que estes mas fresquito por la tarde.
  • Si vives en un sitio caluroso como andalucia ni se te ocurra salir de casa hasta las 5 de la tarde.
  • Si para cuando es la hora de comer se te a olvidado meter algun liquido en la nevera pon unos cubitos de hielo en un trapo y golpealos ya veras que el aqua se enfria mas rapido que echando el cubito entero.
  • Esto para mi funciona no se porque pero es una mania mia que me ayuda a refrescarme un poco, cuando vayas a dormir tapate con una sabana y cuando empieces a tener mas calor coge la sabana y estirala levantandola y poniendola otra vez sobre ti el aire caliente que ahi debajo sale y se refresca asi durante unos minutos estaras un poco mas fresquito es como cuando duermes en invierno que solo con abrir la manta se va todo el calor y te tiras 10 min para recuperarlo.
  • Sal a la calle y haz guerras de agua son un poco infantiles pero refrescan bastante.
 Espero que os funcione alguno de estos consejos para no pasarlo tan mal este verano, si nos os funciona el de la sabana es bastante comprensible hay que ser un poco friolero para intentarlo

lunes, 25 de junio de 2012

Hamburguesa de atun y unos sandwiches

Lo primero que se piensa cuando se dice hamburguesa es lo buena que esta y lo segundo el remuerdo de conciencia por lo que engorda asi que aqui dejo una receta de una hamburguesa sana y muy facil de atun.


Ingredientes 1 hamburguesa:
  • 1 bollo de hamburguesa o pan bimbo de horno
  • Media hoja de lechuga
  • Ketchup y mayonesa
  • 1 palito de cangrejo
  • media lata de atun al natural
  • Dos aceitunas negras 
  • 1 loncha de queso de fundir
  • Se puede añadir una rodaja de tomate (no tenia en casa).
Elaboracion:
  1. Poner a tostar el pan.
  2. Cortar la lechuga
  3. Escurrir el atun
  4. Cortar el palito de cangrejo y las aceitunas.
  5. Se  monta de esta manera: pan, lechuga, cangrejo, atun, aceitunas, queso y pan.
  6. Añadir salsa al gusto.
Consejo: tambien puedes hacer la hamburguesa con atun,aceitunas,huevo duro,lechuga y tomate.
Casi puedes prescindir del queso porque no se nota mucho.

Tambien dejo esta receta de un sandwich de sandwichera que hice hace tiempo y asi se puede variar un poco la cosa del tipico sandwich de jamon y quueso

Sandwich bikini (de atun)

Ingredientes:
  • 2 rebanadas de pan grandes
  • 1 lata de atun
  • tomate frito 
  • 1 loncha de queso
Elaboracion:
  1. Untar el pan con tomate
  2. Poner encima de cada rebanada atun y extenderlo bien.
  3. Poner una loncha de queso en medio y hacer en la sandwichera unos minutos.

Sandwich philadelphia con milka o chocoarias.

Ingredientes:
  • 2 rebanadas de pan grandes.
  • Chocoarias o philadelphia milka
  • Mantequilla
  • Unas rodajas de platano.
Elaboracion:
  1. Untar una rebanada de pan con mantequilla y la otra con el chocoarias o philadelphia milka
  2. Colocar en medio 2 o 3 rodajas de platano y hacer en la sandwichera un par de minutos. 
 

domingo, 24 de junio de 2012

Polo de platano

Como aqui en  andalucia hace mucho calor voy a poner una receta para que el verano sea mas agradable asi que aqui dejo una receta refrescante para esta temporada.













Ingredientes: 5polos

  • 7 galletas tipo maria
  • zumo de 1 naranja
  • 1 platano
  • zumo de medio limon

Elaboracion:

  1. Pelamos y troceamos el platano.
  2. Troceamos lasgalletas.
  3. Introducimos todos los ingredientes en la batidora y batimos unos segundos.
  4. Introducimos en moldes y los comgelamos.
  5. Cuando vayamos a comerlos dejar los polos un pequeño rato fuera del congelador para poder sacarlos facilmente.

viernes, 22 de junio de 2012

Macarrones con brocoli

Es una receta sana y rica que aporta hidratos de carbono de la pasta, vitaminas del brocoli y grasas insaturadas por el aceite.

Ingredientes:(4 pers)

  • 250gr macarrones (puede ser cualquier tipo de pasta)
  • 1/2 kg brocoli
  • Aceite al gusto
  • 2 dientes ajo
  • Queso al gusto
  • Sal
  • Pimienta.

Elaboracion:

  1. Cocemos el brocoli y los macarrones en agua con sal.
  2. Escurrimos
  3. Fileteamos los ajos  y los doramos en una sarten con aceite.
  4. Juntamos la pasta con el brocoli y añadimos el ajo dorado con el aceite.
  5. Mezclamos y espolvoreamos queso por encima.
Consejo:si quieres puedes cocer un poco mas de brocoli y usar ese agua para cocer la pasta, con el brocoli que sobra podras usarlo para saltearlo en una sarten y añadirle unas cucharadas de queso crema tipo philadelphia y unos tacos de choped o jamon.

miércoles, 20 de junio de 2012

Calamar guisado con guisantes

 


Ingredientes:(4pers)

  •  1 kg calamares
  • 300gr guisantes
  • 4 patatas
  • 16 cebollitas
  • 12 chalotas
  • 2 dientes ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 2 cucharadas harina
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Elaboracion:

 Pala las patatas, córtalas por la mitad y tornéalas (dales forma redondeada). Ponlas a cocer junto con los guisantes en una cazuela con agua y una pizca de sal. En 15 minutos estarán a punto.

Limpia los calamares y trocéalos.

Pela los dientes de ajo, córtalos en trozos grandes y ponlos a dorar en la olla rápida. Cuando se doren, añade los calamares, el vino blanco y una pizca de sal. Pon la tapa, cuando la válvula suba a la posición 2, deja cocer durante 4 minutos.

Pela las cebollitas y las chalotas. Ponlas a dorar en una cazuela amplia y baja. Cuando hayan cogido color, añade la harina y rehógala. Incorpora los guisantes, las patatas y los calamares. Agrega un poco del líquido resultante de cocer los calamares y cocina todo junto durante 2 minutos más.

Tarta de galletas

 Ingredientes: 

  • 25-35 galletas rectangulares o cuadradas
  • 200 gr de nocilla
  • 250 gr helado al gusto
  • Un baso leche 
  •  Cacao en polvo para decorar. 

Elaboracion:

  1.  Mojar una cuarta parte de las galletas (sin que se lleguen a romper) que vallamos a usar con un poco de leche y ponerlas sobre la base de un molde.
    Poner una capa de helado y cubrir con mas galletas mojadas en leche
    Poner una capa de nocilla y otra de galletas mojadas en leche.
    Poner otra capa de helado y cubrir con el resto de las galletas mojadas en leche.
    Espolvorear un poco de cacao para decorar y dejar engriar 2 h en el congelador.
     
    Cosejo:si quieres puedes hacer unas trufitas para decorar o montar nata, poner unos pequeños montoncitos y espolvorear un poco de cacao. 

domingo, 17 de junio de 2012

Nocilla casera

Un dia intentando hacer trufas no consegui endurecer la masa asi que como me salio mas liquida y tenia un aspecto familiar decidi cambiarle el nombre por nocilla casera (aviso, sin avellanas que no tenia)

 

Nocilla casera

Ingredientes:

  • 1 bote pequeño de leche condensada
     
  • 3 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo o mitad cacao amargo mitad colacao (con colacao queda muy clarito,menos espeso y mas dulzon)
  • 20gr mantequilla 

Elaboracion:

  1.  Verter la leche condensada en un cazo a fuego lento y añadir el cacao y la mantequilla.
     Cocinar hasta que sea homogeneo.
    Hechar en un recipiente y dejar enfriar en la nevera


lunes, 4 de junio de 2012

Crema de plátano

Una riquisimas natillas de platano 

Ingredientes (6-8 pers.):

  • 2 plátanos
  • 1/2 l leche
  • 2 huevos
  • 2 cuch. harina de maiz refinada.
  • 4 cuch. de azúcar
  • 1 ramita de vainilla
  • Un poco de sirope de chocolate y si quieres un platano mas para decorar.

Elaboración:

En un bol,deshaz las yemas con un chorrito de leche.Añade 2 cuch. de azúcar y la harina de maiz diluida en un poco de leche.Mézclalo todo bien.El resto de la leche hiérvela con la vainilla.
Añade la mezcla de las yemas poco a poco y sigue calentando  a fuego suave sin para de remover.
Agrega 2 plátanos aplastados y mezcla bien. Sigue calentando y removiendo durante 5 min. hasta que espese.
Monta las claras con 2 cuch. de azúcar.
Sirve en una fuente la crema de plátanos y decora con un plátano en rodajas y sirope de chocolate y montoncitos de clara montada.

 

 

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